Moderní léčba urychluje návrat lidí do aktivního života

Praha, 28. 11. 2016 – Včasná diagnostika, systém odborných center, která budou disponovat jak odborným lékařským, tak i nelékařským personálem – sociálními pracovníky a psychology. To vše řešili odborníci při kulatém stolu s názvem Priority českého zdravotnictví, který inicioval Nadační fond pro podporu zaměstnávání osob se zdravotním postižením (NFOZP).

Moderní léčba prodlužuje životy pacientů, což má přímý ekonomický přínos ve vyšším HDP, výběru daní či odvodech na sociální a zdravotní pojištění. Ve státech s vyšší spotřebou léčiv prokazatelně dochází k prodloužení délky života a snižování úmrtnosti pacientů. V Německu mezi lety 2001–2007 vzrostla očekávaná délka života o 1,4 roku. Z třetiny měl na tom podíl nerezervovaný přístup k novým léčivům.

Podle MUDr. Tomáše Doležala, Ph.D., ředitele Institutu pro zdravotní ekonomiku a technology assessment se způsob financování zdravotnictví mění celosvětově. „Přechází se na model orientovaný na hodnotu. To znamená, že by nemělo záležet na objemu péče, ale na výsledku, kde je nejvyšší hodnotou dosažení zdraví. Nové technologie včetně léků nemohou v tomto pojetí ‚šetřit výlohy‘, ale musejí přinášet vyšší kvalitu a efektivitu do systému zdravotního pojištění. Aby se vyplatili, musejí mít vliv na snížení rizika úmrtnosti, nemocnosti, předčasné invalidity, ale především musejí zlepšovat kvalitu života pacienta,“ uvedl.

O dřívější navrácení nemocných do normálního života s důrazem na jeho kvalitu se snaží i ministerstvo práce a sociálních věcí. „Pracujeme na zavedení systému, ve kterém využijeme všechny složky rehabilitace – zdravotní, sociální, pracovní a vzdělávací tak, abychom zabránili nebo oddálili potřebu invalidního důchodu,“ řekl na kulatém stolu JUDr. Jiří Vaňásek, náměstek pro zaměstnanost a nepojistné sociální dávky Ministerstva práce a sociálních věcí. Obdobný systém celkové péče podle něj už dobře funguje třeba v Německu a ve Francii.

Zavedení komplexní péče o pacienty podporuje i Hana Potměšilová, ředitelka NFOZP. K problematice inovativní léčby dodává: „Náklady na centrové léky v ČR sice rostou, stále však v rozpočtech zdravotních pojišťoven představují méně než 6 % jejich celkových výdajů na zdravotnictví. Pacient, který dostává moderní účinnou léčbu, je pak schopen se rychleji začlenit zpět do ekonomického procesu. Čím více lidí efektivně léčíme, tím méně jsou závislí na nemocenských a sociálních dávkách, invalidních důchodech apod. Moderní léčba v tomto směru představuje úsporu budoucích nákladů,”. „Dnes v době inovativní léčby však stále bojujeme s určitými předsudky, že je na zahájení systémové léčby dost času. To pak vede k tomu, že nemocní bývají značně podléčeni, jsou ohrožováni současným výskytem dalších zánětlivých chorob a ztěžují si tak přístup k nejmodernější biologické léčbě. Často jsou proto neadekvátně léčeni a nuceni žít život, který má do plnohodnotného daleko,“ dodává prof. MUDr. Petr Arenberger, DrSc., MBA, přednosta Dermatovenerologické kliniky 3. LF UK a FN Královské Vinohrady.

U kulatého stolu vystoupila i doc. MUDr. Jana Prausová, Ph.D., MBA, která hovořila především o důležitosti registrů pacientů, kteří užívají moderní léčbu. Registry by měly prokazovat nejen účinnost a bezpečnost, ale také nákladovou výhodnost této léčby.

Kontakt pro média

Hana Potměšilová, e-mail: hanka.potmesilova@nfozp.cz

Dveře chladíren a mrazíren – hliník ustupuje nerezu

Dačice, 28. listopadu – Pro chladírny a mrazírny platí řada přísných pravidel. Od těch, která definují podmínky konstrukčního řešení tepelné izolace přes specifickou teplotu odpovídající uskladněnému zboží až po odolnost proti korozi. Ta se netýká jen povrchu stěn či regálů a dalšího vybavení, ale například také dveří. I to je důvod proč výrobci přecházejí od dříve oblíbených dveří s hliníkovým rámem na celonerezové, které korozi odolají lépe.

Chladírenské a mrazírenské boxy či místnosti jsou často srdcem celé společnosti. V případě potravinářské výroby – v mlékárenských provozech či u zpracovatelů masa – to platí dvojnásob. Proto je důležité, aby tyto prostory dosahovaly co nejvyšší kvality a vyhovovaly všem přísným hygienickým normám.

U provozů, kde práce s potravinami probíhá přímo v boxu či chladírenské nebo mrazírenské místnosti, to znamená, že je potřeba, aby byl povrch jejich stěn omyvatelný alespoň do výše uskladnění zboží. Omyvatelné a dezinfikovatelné by však měly být i ostatní povrchy, tedy též podlahy a stropy, dále pak regály, chladicí jednotky, výparníky a další. Použité materiály by měly navíc být odolné proti korozi.

„Pozornost se v tomto ohledu v poslední době přesunula i na samotné dveře do místnosti nebo boxu. Dříve bylo časté použití dveří s hliníkovým rámem v kombinaci s nerezovým plechem. V případě poškození v místě spoje však u tohoto typu hrozí, že začnou korodovat. To je, zvlášť u potravinářských provozů, z hlediska hygieny velké riziko. Vhodnější jsou proto pro tento druh provozů celonerezové dveře,“ vysvětluje Petr Píša, technický ředitel společnosti Frigomont, která se na chladicí techniku specializuje.

Jádro celonerezových dveří obsahuje polyuretanovou pěnu (PUR), jež zajišťuje správnou těsnost dveří a snižuje tak energetickou náročnost provozu. Dveře v celonerezovém provedení lze podle Petra Píši používat jak v chladírenství, tak po vybavení těsněním a topným kabelem též v mrazírenských provozech.

O společnosti Frigomont, a. s.

Společnost Frigomont, a. s., je komplexním dodavatelem technologických celků pro potravinářský, zdravotnický, chemický, výzkumný a farmaceutický průmysl. Frigomont, a. s., je zároveň předním českým výrobcem průmyslových dveří se zaměřením především na čisté prostory, chladírenské dveře, mrazírenské dveře, izolační a hygienické dveře. Je předním dodavatelem chladírenských a mrazírenských boxů, skladů a výroben v potravinářském průmyslu.

Společnost byla založena v roce 1994, kdy stávající vedení společnosti zahájilo podnikatelskou dráhu v oboru servisu, montáže a prodeje chladírenských, mrazicích a klimatizačních technologií u obchodních organizací, potravinářských podniků, podniků veřejného stravování i u občanů. V roce 1997 v souvislosti s rozšiřováním aktivit vzniklo sdružení podnikatelů, které realizovalo dodávky technologií a provádělo inženýring. Postupně se společnost přetransformovala na stavebně inženýrskou firmu působící po celé České republice a v okolních zemích.

Kontakt

Arnošt Čáp

provozní ředitel

mobil: +420 602 325 606

telefon: +420 384 420 415

e-mail: press@frigomont.cz

Prevencí proti slepotě! Policisté a záchranáři upozorňují na nutnost prevence…

Praha, 25.11.2016 (Guideline) – Problémy se zrakem se nevyhnou nikomu z nás. Ale pokud policista, záchranář nebo hasič špatně vidí, je to velké riziko nejen pro něj osobně. Projekt Dny prevence zraku upozorňuje na nutnost prevence očních vad. Během 5 let bylo vyšetřeno 2500 strážníků, policistů a záchranářů.

Brýle na čtení policistům chybí

Včasné rozpoznání očních onemocnění může zabránit trvalým poškozením či dokonce slepotě. Preventivní vyšetření ukázala, že celých 5 ročníků Dnů prevence zraku mělo smysl. V letošním roce se zúčastnilo mnohem více osob opakovaně a u nich bylo zaznamenáno zlepšení, měli správnou dioptrickou korekci v brýlích a vyšší nitrooční tlak byl podchycen. Ovšem až polovina těch, kteří nosí brýle na čtení, je měla staré a nevyhovující. V malém procentu byl zjištěn i šedý zákal, který postihne osoby starší 60 let. 5% vyšetřených dokonce podstoupilo laserovou operaci očí a nitrooční operaci oka.

Oční centrum Praha vyšetřilo více než 2500 zdravotníků, policistů a hasičů ve Středočeském kraji. „Smyslem preventivních prohlídek je rozpoznání a předcházení onemocnění, která zpočátku mohou probíhat i zcela nepozorovaně a bez obtíží. Mezi taková onemocnění patří především zelený a šedý zákal nebo tzv. věkem podmíněná makulární degenerace, u kterých nám včasná diagnostika a léčba umožní předejít možným komplikacím nebo i trvalým ztrátám zraku. Preventivní oční prohlídku doporučujeme podstupovat jednou do roka a jsme potěšeni, že příslušníci IZS naše doporučení berou vážně.“ uvádí k důležitosti preventivních prohlídek primář Očního centra Praha MUDr. Radan Zugar. Vyšetření zraku není časově náročné a zabere asi 20 minut, zahrnuje i konzultaci s očním lékařem, který doporučí další případnou léčbu.

Prevence očních vad na prvním místě

Onemocnění zraku, které se zpočátku špatně rozpoznávají, je hned několik. Pacienti ani často netuší, že těmito nemocemi trpí a zbytečně tak dochází k trvalému poškození zraku či dokonce slepotě. Jedním z příznaků je vysoký nitrooční tlak, který díky preventivním prohlídkám má oční specialista šanci včas rozpoznat. Šedý zákal postihuje většinou pacienty kolem 60. roku věku a starší, ale objevuje se i v mnohem mladším věku. Léčit se dá jen operativně, tedy vyjmutím zakalené čočky ven z oka a nahrazením umělou nitrooční čočkou. Operace šedého zákalu patří k běžným ambulantním zákrokům a hradí ji pojišťovna. Další nemocí ovlivňující zrak jsou i zelený zákal a cukrovka atd.

Dobrý zrak při výkonu služby

Správné a ostré vidění je důležité a přispívá i k bezpečnosti na silnicích. Proto především středočeský Integrovaný záchranný sbor dbá o svůj zrak a podstupuje pravidelné preventivní prohlídky, aby mohl lépe a správně chránit naše životy. „Tento projekt má u našich zaměstnanců velký úspěch a také policisté rádi využijí preventivních prohlídek, právě u nich je dobrý zrak při výkonu povolání nezbytností.“ řekla koordinátorka prevence Policejního prezidia ČR pplk. Mgr. Zuzana Pidrmanová. „Naši zaměstnanci mají o bezplatné vyšetření zraku velký zájem.“ uvedla tisková mluvčí Městské policie Praha Irena Seifertová.

Všichni bychom se měli nechat inspirovat a nepodceňovat prevenci zraku. Navštivte svého očního specialistu a ujistěte se, že máte zrak v pořádku i vy.

Kontakt pro média

Vlaďka Svobodová, 604232523, vladka.svobodova@guideline.cz

Sportovní vybavení najde pod stromečkem čtvrtina Čechů. Pozor ale…

PRAHA, 23. listopadu 2016 – Elektronika, knihy, kosmetika a sportovní vybavení – to jsou nejčastější dárky, které najdou Češi pod vánočním stromkem. Jen útraty za sportovní potřeby během listopadu a prosince každoročně stoupnou o 60 procent oproti měsíčnímu průměru ve zbytku roku. Dárek v podobě sportovního vybavení dostane kolem 25 procent Čechů. Trefit se ale do vkusu obdarovaného není snadné. Čím dál větší oblibu tak získávají dárkové poukazy.

Podle zahraničních průzkumů lidé dárkové karty kupují nejčastěji k narozeninám a k Vánocům. Pod stromeček nadělí poukaz 21 procent Němců a 32 procent Britů. Také v České republice obliba dárkových poukazů stoupá. „Svým blízkým dává k Vánocům peníze každoročně 10,5 procenta Čechů. Poukazy ale pomalu dárky v podobě obálek vytlačují. Zejména při nákupu sportovního vybavení jsou dárkové poukazy praktické. Češi tradičně vymění či vrátí až čtyři procenta dárků, které našli pod stromečkem. S nástupem dárkových poukazů však jejich počet klesá. Navíc oproti penězům, které řada lidí považuje za neosobní, mají dárkové poukazy řadu výhod – originalitu, osobitost a snadné pořízení přímo z domova. Dárkový poukaz je možné pořídit na konkrétní sportovní vybavení nebo na určitou částku. V tomto případě se fantazii meze nekladou, poukaz je možné vytvořit a graficky upravit přesně podle přání zákazníka,“ popsal Tomáš Zach, manažer obchodu s golfovým vybavením all4GOLF.

Podle průzkumu jedné z tuzemských bank letos tři čtvrtiny Čechů nakoupí dárky přes internet. Hlavní nápor pro internetové obchody přijde mezi 7. a 20. prosincem. Už loňská vánoční sezona byla pro internetové obchody rekordní. Češi za dárky utratili přes 25 miliard korun. Podle odhadů by ji ta letošní měla překonat. Lidé v e-shopech nejvíce kupují elektroniku, hračky a sportovní potřeby. Právě u nákupu sportovních potřeb on-line ale odborníci varují. „Častou praxí je, že si člověk dárek pro své blízké vybere v kamenné prodejně a zdánlivě podobné zboží potom za nižší cenu koupí na internetu – zpravidla ale v nižší kvalitě nebo odlišné velikosti. Radost z ušetřených peněz pak trvá jen do chvíle obdržení balíčku,“ uvedl Tomáš Zach.

Téměř čtvrtina lidí má s nakupováním na internetu špatnou zkušenost a kolem 42 procent lidí někdy zakoupené v e-shopu reklamovalo. „Navíc nízké ceny na internetu tlačí dolů i ceny zboží v kamenných prodejnách, finanční úspora je tak zanedbatelná. V případě rozměrnějšího sportovního vybavení je výhodné navštívit kamenný obchod, který zároveň provozuje e-shop nebo zboží rozváží. Zákazník si tak na místě může zboží osahat, doptat se obsluhy na podrobnosti a samotné zboží si potom nechat přivézt až domů,“ doporučil Tomáš Zach.

Každý Čech nakoupí průměrně 16 vánočních dárků. Téměř dvě třetiny lidí vybírají dárky spontánně během nákupu. „Při nákupu sportovního vybavení je podstatné, zda obdarovaný už daný sport provozuje nebo s ním začíná. V prvním případě není problém koupit konkrétní dárek, protože například vybavení pro hraní golfu se po několik sezon nemění, trefit se tak do vkusu obdarovaného není nic složitého. V druhém případě je ale lepší, pokud si člověk svůj dárek vybere sám. V posledních pěti letech je totiž trendem výroba holí na míru a vybrat ´naslepo´ hůl přesně tak, aby splňovala parametry hráče, je téměř nemožné. Vhodným dárkem tak může být poukaz na takzvaný fitting, kdy se budoucímu hráči prodavač individuálně věnuje a podle jeho švihu, síly a držení těla se následně vyrábí golfová hůl na míru,“ doporučil Tomáš Zach.

­­­­­­­­­­­­

Kontakt:

Petra Ďurčíková, mediální konzultant společnosti all4GOLF

E-mail: durcikova@n4c.cz

+420 733 643 825

O společnosti all4GOLF, www.all4golf.cz

Firma all4GOLF poskytuje vše, co hráčky i hráči golfu potřebují, včetně komplexní péče o zákazníky. Služby začínají už tím, že se absolutní začátečníci mohou s golfem zdarma seznámit. Všem, kdo před srovnáváním slev různých obchodů upřednostňují profesionální poradenství při výběru oblečení, vozíků a míčů nebo fitting golfových holí, se tým all4GOLF dokáže věnovat nejen v prodejně, ale i na tréninkových plochách.

Pacienti se podílejí na doporučeních k léčbě artritidy

PRAHA, 24. listopadu 2016 – Nové lékařské doporučené postupy pro léčbu revmatoidní artritidy (RA) právě připravuje Česká revmatologická společnost (ČRS ČLS JEP). Základní podmínkou úspěšné léčby je především včasná diagnostika onemocnění a okamžité zahájení terapie.

„Uplatňována má být intenzivní eskalace léčby a strategie vedená podle konceptu léčby k cíli, jehož podstatou je posuzování aktivity onemocnění s následnou úpravou terapie v pravidelných časových intervalech,“ popisuje profesor MUDr. Ladislav Šenolt, Ph.D., člen výboru ČRS ČLS JEP a spoluautor doporučených postupů.

Strategii léčby k cíli uplatňují revmatologové bez ohledu na použité léčivo. Základem terapie i nadále zůstávají konvenční syntetické chorobu modifikující antirevmatické léky (DMARD), ve většině případů methotrexát. Cílem u nově diagnostikované RA je dosáhnout remise nebo alespoň nízké aktivity nemoci, a to pokud možno rychle.

„Pokud nedojde k významnému zlepšení aktivní formy onemocnění po třech měsících intenzivní léčby, je nutné tuto léčbu upravit. Jsou-li navíc přítomny nepříznivé prognostické faktory a přetrvává vysoká aktivita nemoci, je třeba přidat biologickou léčbu,“ říká profesor Šenolt. Jak zdůrazňuje, biologická léčba by měla být nasazena všem pacientům, u nichž se nepodařilo do půl roku dosáhnout cíle léčby, tj. remise nebo alespoň nízké aktivity nemoci. K destrukcím kosti a úbytku chrupavky, které doprovází funkční pokles a postupný vznik deformit a invalidity, totiž dochází vždy při nedostatečně tlumených známkách aktivity nemoci. To se děje nejen při vysoké, ale též při střední aktivitě nemoci.

Nové doporučené postupy dále specifikují, že terapeutická rozhodnutí mají být výsledkem sdíleného rozhodování mezi lékařem specialistou – revmatologem, a pacientem, a měla by respektovat pacientovy preference a hodnoty. I proto revmatologové plánují, že připravované doporučené postupy budou oponovat pacienti, podobně jak je tomu běžné ve vyspělých zdravotnických systémech.

„Skutečnost, že Revma Liga ČR byla oslovena předsedou České revmatologické společnosti ČLS JEP profesorem Jiřím Vencovským, abychom se podíleli na konečné úpravě nových doporučených postupů je pro nás ctí a zároveň odpovědností,“ říká předsedkyně spolku Revma Liga Edita Müllerová. Uvedenou spolupráci vnímá i jako jeden z výsledků dvouleté kampaně Revma výzva, jíž připravují pacienti a lékaři v úzké součinnosti.

„Jsem velmi ráda, že jsou pacienti bráni jako partneři v souladu s principem sdíleného rozhodování o nemoci a léčbě. Zároveň je to výzva pacientským organizacím, aby se staly aktivními partnery lékařů a mohly vstupovat do odborných diskusí a připomínkovat zákony a regulace, které se týkají účelnosti a dostupnosti léčby pro pacienty," dodává Edita Müllerová.

Revmatoidní artritida je závažné autoimunitní onemocnění charakterizované chronickou progresivní polyartritidou, které může být spojeno s řadou mimokloubních projevů a komorbidit. Onemocnění je ve většině případů nevyléčitelné, ale při včasném zahájení léčby a využití účinných léčebných strategií lze u většiny nemocných usilovat o dosažení klinické remise, zlepšení funkčních schopností a zabránění vzniku nevratného poškození kloubů.

Základem farmakoterapie RA jsou tzv. chorobu modifikující antirevmatická léčiva (DMARD). Součástí péče o nemocné s RA je dále léčba bolesti, fyzioterapie a léčebná rehabilitace včetně balneoterapie, důležitá je také sociální a psychologická podpora. U nemocných se strukturálním poškozením se uplatňují chirurgické metody. V neposlední řadě je třeba také dbát na odhalování a léčbu komorbidit.

Kontakt pro média: Jana Běhalová, 734 875 400, jana.behalova@mhw.cz

ČPZP v roce 2017 vynaloží na zdravotní služby klientů o 1,3…

Ostrava, 24. listopadu 2016 – Správní rada České průmyslové zdravotní pojišťovny na svém včerejším zasedání projednala a jednomyslně schválila návrh Zdravotně pojistného plánu ČPZP na rok 2017. Rozpočet druhé největší zaměstnanecké zdravotní pojišťovny v České republice je sestaven jako vyrovnaný.

ČPZP ve svém zdravotně pojistném plánu na rok 2017 plánuje, že na zdravotní služby poskytnuté jejím klientům vynaloží celkem 27,8 miliardy korun. To je o 1,3 miliardy korun více, než je očekávaný předpoklad za rok 2016. Náklady na zdravotní služby se zvýší ve všech segmentech.

Nejvíce peněz bude i v roce 2017 směřovat nemocnicím, a to 13,8 miliardy korun proti 12,9 miliardy o rok dříve. Tento meziroční růst, který představuje zvýšení plateb o sedm procent, by měl vytvořit prostor pro zvýšení platů v lůžkových zdravotnických zařízeních zhruba o 10 procent.

V segmentu ambulantní péče dojde k navýšení o 329 milionů korun na celkem 8,7 miliardy korun. Náklady na preventivní zdravotní péči mají dosáhnout 208 milionů korun proti 110 milionům korun letošní očekávané skutečnosti s tím, že ČPZP k tomuto významnému navýšení použije část svých rezerv z provozního fondu. Rezervní fond České průmyslové zdravotní pojišťovny je řadu let naplňován a udržován ve výši, která je stanovena zákonem.

Průměrné náklady na jednoho pojištěnce jsou plánovány ve výši 22 376 korun, což představuje meziroční nárůst o 910 korun.

„Finanční prostředky jsou maximálně využívány ve prospěch pojištěnců. Zdravotně pojistný plán byl sestaven odpovědně tak, aby bylo dosaženo vyrovnaného hospodaření ČPZP a aby pojišťovna i nadále hradila veškeré své závazky ve lhůtách splatnosti,“ uvedla tisková mluvčí České průmyslové zdravotní pojišťovny Elenka Mazurová.

ČPZP pro rok 2017 plánuje, že bude zajišťovat zdravotní služby pro 1.244 000 pojištěnců. V porovnání s rokem 2016 se počet pojištěnců zvýší zhruba o 10 000.

Česká průmyslová zdravotní pojišťovna je druhou největší zaměstnaneckou zdravotní pojišťovnou s více než 1,2 milionu pojištěnců a 110 pobočkami po celé České republice.

V případě zájmu o další informace kontaktujte prosím

Ing. Elenku Mazurovou, tiskovou mluvčí

tel.: 599 090 182, e-mail: elenka.mazurova@cpzp.cz

aktuální informace na http: www.cpzp.cz

Průměrná česká domácnost vytřídí 170 kilogramů elektrozařízení. Ušetří tím…

Praha, 23. listopadu 2016

Téměř 170 kilogramů vysloužilých elektrozařízení vytřídí průměrná domácnost v České republice při větším úklidu rodinného domu. Nejčastěji se Češi zbavují velkých domácích spotřebičů o průměrné hmotnosti 60 kilogramů, jako je lednička, pračka nebo sporák. Vyplývá to ze statistik projektu Buď líný zaměřující se na odběr vyřazených elektrospotřebičů přímo z domácností. Recyklací průměrného svozu lze ušetřit až 114 kilogramů oxidu uhličitého, čemuž odpovídá více než sedmisetkilometrová cesta automobilem s motorem o menším objemu.

Průměrný svoz z českých domácností činí podle statistik projektu Buď líný 169 kilogramů. Nejčastěji lidé využívají bezplatné služby odběru vyřazených elektrospotřebičů k odvozu velkých domácích elektrospotřebičů, především lednic, televizí, praček či sporáků. Z aktuálních údajů vyplývá, že průměrná odevzdaná lednice váží zhruba pětapadesát kilogramů, starý televizor pak zhruba třicet kilogramů. „Chceme lidem ulehčit likvidaci velkých a těžkých přístrojů. Pokud si objednají svoz přímo z domácností, nemusí se spotřebiči hledat jiná speciální sběrná místa,“ vysvětlil David Vandrovec, ředitel skupiny REMA, která projekt Buď líný realizuje. Dodal, že totéž se týká i menších spotřebičů, jako jsou rychlovarné konvice nebo kávovary. „U drobnějších elektrospotřebičů hrozí větší nebezpečí neekologické likvidace. Vzhledem k tomu, že jsou malé a lehké, lidé je často hází do popelnic s komunálním odpadem,“ popsal situaci ředitel.

Největší část svozů zaujímají podle statistik železné kovy, sklo a plasty. Zatímco železo se na hmotnosti svozu podílí osmatřiceti procenty, plasty a sklo dvaceti procenty. „Většina materiálů, ze kterých je domácí elektroodpad složen, lze dále zpracovat a materiálově využít. Zvláště u kovů, které si zachovávají stále stejné vlastnosti, je jejich další využití poměrně snadné. Recyklace kovů je navíc méně náročná než jejich těžba a mnohem méně zatěžuje životní prostředí,“ doplnil Vandrovec s tím, že recyklací průměrného svozu z českých domácností lze ušetřit 114 kilogramů oxidu uhličitého.

Cílem projektu Buď líný, který funguje od roku 2011, je podpořit ekologické chování českých domácností, tedy zabránit, aby vyřazené spotřebiče končily v běžném komunálním odpadu. Díky službě Buď líný nemusí lidé s vyřazenými spotřebiči kamkoli cestovat. Stačí pouze udělat telefonickou či elektronickou objednávku a zařízení jim pracovník po domluvě bezplatně odveze přímo z jejich domova. Od letošního léta je navíc možné využít službu re:BALÍK, pomocí které lze staré spotřebiče nebo například baterie zabalit do balíku, založit elektronickou objednávku, nalepit adresný štítek a poslat k recyklaci zdarma prostřednictvím služby České pošty.

O skupině REMA

Skupinu REMA tvoří v současné době 3 společnosti: REMA Systém, REMA Battery a REMA PV Systém.

REMA Systém je neziskově hospodařící akciová společnost, která vznikla pro splnění povinností daných novelou zákona o odpadech. Systém byl založen 14. února 2005. Iniciovali jej největší dovozci a výrobci informačních technologií a telekomunikací v ČR. Hlavním smyslem činnosti REMA Systému je ochrana životního prostředí zabezpečením efektivní recyklace odpadů elektrických a elektronických zařízení (OEEZ). Za tímto účelem REMA Systém zajišťuje organizaci sběru, třídění, nakládání a recyklaci v celé České republice. REMA Systém se zaměřuje na komplexní řešení pro všechny skupiny elektrozařízení. REMA Systém realizuje projekty Zelená firma, Zelená škola, Zelená obec a Buď líný, v jejichž rámci zajišťuje zpětný odběr elektrozařízení ze škol, firem, obcí a od domácností. Zároveň zastřešuje projekt Trash Made, který je zaměřen na výrobu šperků a doplňků z elektroodpadu.

REMA Battery je neziskově hospodařící společnost s ručením omezeným, která vznikla pro splnění povinností výrobců a dovozců baterií a akumulátorů daných zákonem č. 297/2009. Hlavním smyslem činnosti REMA Battery je ochrana životního prostředí – zabezpečením efektivního systému zpětného odběru a recyklace baterií a akumulátorů. REMA Battery je oprávněna k provozování kolektivního systému pro zpětný odběr baterií a akumulátorů na základě rozhodnutí Ministerstva životního prostředí ze dne 15. 12. 2009.

REMA PV Systém je neziskově hospodařící akciová společnost, která vznikla pro splnění povinností daných novelou zákona o odpadech v roce 2012. REMA PV Systému navazuje na aktivity společností REMA Systém a REMA Battery. Hlavním smyslem činnosti REMA PV Systému je ochrana životního prostředí – zabezpečením efektivního systému zpětného odběru a recyklace solárních panelů. REMA PV Systém se v rámci své činnosti zaměřuje na řešení problematiky solárních panelů a jiných solárních komponentů.

Kontakt

Lenka Rudišová
PR & Media Manager

LESENSKY.CZ s.r.o.
mobil.: +420 777 399 005
e-mail: rudisova@lesensky.cz
Štursova 583/49, 616 00 Brno
www.lesensky.cz

9 z 10 čechů je pro zachování povinného očkování, nejvíce…

91 % Čechů je pro zachování stávajícího schématu povinného očkování, nejvíce Čechů, 88 %, důvěřuje v souvislosti s očkováním svému praktickému lékaři a pouze 1 člověk ze 100 ví, proti kterým devíti nemocem se v ČR povinně očkuje. Tyto výsledky přinesl exkluzivní výzkum veřejného mínění farmaceutické společnosti GSK, který pro ni realizovala agentura STEM/MARK na 3 324 respondentech. Šlo tedy o jeden z největších vzorků respondentů v této oblasti. Dotazování probíhalo během července letošního roku. Cílem průzkumu bylo zmapovat skutečné postoje obyvatel v ČR k očkování, tedy tématu, kolem kterého se v poslední době vedou vášnivé diskuse, při nichž ale zaznívá ze strany jeho odpůrců řada nepravdivých informací a tvrzení.

Češi jsou pro zachování současného systému povinného očkování

Vyplynulo to z výsledků průzkumu veřejného mínění společnosti GSK realizovaného agenturou STEM/MARK na reprezentativním vzorku 3 324 osob, který byl realizován během letošního července. Pro zachování současného schématu povinného očkování se vyslovilo 91 % respondentů. Rozhodně proti jsou pouze tři procenta obyvatel. Aktuální kalendář povinného očkování obsahuje vakcíny namířené proti devíti pro devíti potenciálně velmi nebezpečným onemocněním, jako jsou záškrt, spalničky, zarděnky, tetanus, žloutenka B, dávivý kašel, dětská obrna, invazivní onemocnění způsobená Haemophilus influenzae b a příušnice. Průzkum zároveň zaznamenal rozdíl v ochotě nechat očkovat povinnými vakcínami sebe a své děti. Na otázku, zda a jakými vakcínami nechávají očkovat sami sebe, respondenti odpověděli v 52 %, že pouze povinnými vakcínami, a v 32 % povinnými i vybranými nepovinnými vakcínami. 12 % si prý vybírá očkování, které považuje za důležité, bez ohledu na povinnost. 4 % podle svých slov nemají žádné očkování. V případě očkování svých dětí již procento Čechů, kteří nechávají nebo by nechali očkovat i vybranými nepovinnými vakcínami, stouplo na 52 %. Počet respondentů, kteří by očkovali pouze povinnými vakcínami, se ustálil na 38 %. Respondentů, kteří uvedli, že by nenechali děti očkovat vůbec, byla pouhá 3 %. Když na otázku, zda a proti čemu necháváte očkovat své děti, odpovídali pouze rodiče, procento dotázaných, kteří nechávají své potomky očkovat ať už povinnými nebo i nepovinnými vakcínami, celkově vzrostlo. Rodičů, kteří uvedli, že nenechávají děti očkovat vůbec, bylo pouze 1 %. „Je patrné, že lidé vnímají rozdíl mezi tím, zda nechávají očkovat sebe nebo své děti. Ty se snaží chránit proti více onemocněním. Téměř polovina rodičů by kromě povinného očkování vybírala i z vakcín, které jsou dobrovolné a pomáhají chránit například proti pneumokokům způsobujícím zánět mozkových blan a jiná závažná onemocnění nebo proti rotavirovým průjmům u dětí,“ říká MUDr. Hana Cabrnochová, MBA, praktická lékařka pro děti a dorost a místopředsedkyně České vakcinologické společnosti ČLS JEP.

Češi v otázkách očkování důvěřují lékařům, poplašným zprávám ne

Průzkum rovněž zjišťoval, z jakých zdrojů si Češi opatřují informace o očkování a kterým zdrojům důvěřují. Nejvíce Čechů, téměř 60 %, informace získává od svého praktického lékaře. Druhým nejčastěji využívaným zdrojem je internet, a to pro 48 % dotázaných. Situace se mění v otázce věrohodnosti zdroje, kdy je důvěra v informace z internetu relativně nízká (35 %). Naopak lékařům důvěřuje až 88 % Čechů, rodině (79 %), přátelům (64 %) a České vakcinologické společnosti věří 57 % dotázaných. I přesto jsou znalosti české populace v oblasti očkování na velmi nízké úrovni. Že povinné očkování pomáhá chránit proti 9 nemocem, správně uvedlo jen 8 % dotázaných. Vyjmenovat všechna onemocnění, proti kterým se v rámci povinného očkovacího kalendáře očkuje, pak ovšem dokázalo pouhé 1 % všech dotázaných. Až tři čtvrtiny Čechů zaznamenaly i informace o tom, že očkování může být škodlivé, šířené takzvanými antivakcinačními skupinami, které bojují proti očkování. Sedm z deseti Čechů však s nimi nesouhlasí nebo jim nepřikládá žádnou váhu. Nejčastěji na tyto informace respondenti naráželi na internetu nebo v TV a rozhlase. „V posledních letech jsme byli svědky stupňující se intenzity útoků na očkování jako takové, především pak na systém povinného očkování. Zpravidla se přitom jednalo o neodborné výklady dílčích informací, které měly za cíl negativně ovlivnit až vystrašit veřejnost, především rodiče, a naklonit kyvadlo veřejného mínění proti očkování. Považuji za důležité, že lidé na tuto hru nepřistupují a za autoritu v oblasti očkování považují lékaře,“ říká MUDr. Ing. Veronika Jilichová Nová, praktická lékařka pro děti a dorost v Plzni a zástupkyně ČR v Evropské konfederaci primárních pediatrů.

Neočkované děti podle Čechů do školek spíše nepatří, 9 z 10 lidí by se nechalo očkovat při cestě za exotikou

Povolit či zakázat neočkovaným dětem vstup do školek a dalších dětských kolektivních zařízení je v několika posledních letech také široce diskutované téma. V této otázce je téměř polovina Čechů proti přijímání neočkovaných dětí do školek (48 %) a 10 % lidí je nerozhodnuto. Průzkum zjišťoval i ochotu lidí nechat se očkovat před cestou do exotické destinace. Otevřených této možnosti je 93 % Čechů. Zajímavým postřehem vyplývajícím z průzkumu je rovněž fakt, že očkování při cestě do exotické země vítá i sedm z deseti „odmítačů“ očkování. Průzkum byl zakončen otázkou, proti jakému onemocnění, proti němuž zatím očkování neexistuje, by respondenti uvítali vakcínu. Nejčastější volbou byla rakovina jako taková (22 %) a AIDS (14 %). „Cílem průzkumu bylo vnést světlo do postojů české společnosti k očkování. Aby věrohodnost i vypovídací hodnota průzkumu byla maximální, zvolili jsme renomovanou nezávislou agenturu a skutečně robustní počet respondentů. Pro ilustraci, v ČR se v rámci podobných šetření běžně využívá vzorek kolem 1 000 respondentů, který je považován za zcela dostačující. My jsme se rozhodli pro více než trojnásobek. Průzkum byl co do počtu otázek výrazně rozsáhlejší, než uvádí tato tisková zpráva. Zájemci o další výsledky je mohou nalézt na webu www.vakciny.cz. Tam lidé nově získají informace o mýtech, které u veřejnosti nejvíce rezonují. Novinkou na webu je pak také kvíz, ve kterém si lidé mohou ověřit své znalosti z oblasti očkování,“ říká PharmDr. Monika Horníková, MHA, generální ředitelka společnosti GSK.

Kompletní výsledky průzkumu naleznete na www.vakciny.cz.

Pro další informace kontaktujte:

Mgr. Jakub Hofmann, Communication Manager, GSK, Hvězdova 1734/2c, 140 00 Praha 4 | tel. 222 001 202 (111)

jakub.j.hofmann@gsk.com | www.gsk.cz

Lenka Dudková, Senior Account Executive, AMI Communications, Týn 641/4, 110 00 Praha 1 | tel. 724 012 626

lenka.dudkova@amic.cz | www.amic.cz

CZ/PHCA/0031/16

Vdovský a vdovecký důchod v kostce aneb Jak postupovat po smrti partnera

Brno, 23. listopadu 2016

Smrt manžela nebo manželky je bezesporu smutným a psychicky náročným obdobím. Pozůstalí se však po ztrátě blízké osoby mohou potýkat i s finančními problémy. Okamžitou pomoc může znamenat výplata pozůstalostního důchodu. I v tomto případě ale platí určitá pravidla, která je nutno dodržet. Jak o vdovecký či vdovský důchod zažádat, kdy na něj máte nárok a jak vysoký bude? Na nejčastější otázky vám odpovíme v následujícím článku.

Česká populace dle dlouhodobých statistik stárne. Český statistický úřad předpokládá, že zatímco začátkem loňského roku se podíl seniorů na celkovém počtu obyvatel pohyboval průměrně okolo 17 %, za deset let budou lidé starší 65 let tvořit ve všech krajích až čtvrtinu populace. S narůstajícím věkem obyvatel tak roste i počet osob žádajících o starobní důchod. Česká správa sociálního zabezpečení registrovala letos v září 2 389 270 starobních důchodců, což je téměř o 20 tisíc více než před rokem. Pozůstalostní důchod poté v posledním měřeném kvartále vyplatili téměř 64 tisícům žadatelů, většinu z nich přitom tvořily ovdovělé ženy. Těch bylo téměř 5x více než ovdovělých mužů. „Ženy se dle dlouhodobých statistik dožívají vyššího věku než muži. Často se tak ocitnou v obtížné finanční situaci a po ztrátě manžela musejí převzít správu celé domácnosti. Pomoc v podobě vdovského důchodu se tak může velmi hodit,“ říká Tomáš Kunc ze společnosti Senior Safe, která seniorům nabízí právní poradenství i další služby.

Otázka č. 1: Kdo má na důchod nárok?

I když by se mohlo zdát, že na výplatu peněz mají právo všichni ovdovělí, není tomu tak. Po smrti manžela či manželky má pozůstalý nárok na roční vyplácení důchodu pouze tehdy, pokud zemřelý pobíral starobní nebo invalidní důchod či mu v době smrti nárok na invalidní či starobní důchod vznikl. „Nárok na výplatu důchodu vzniká také tehdy, když měla zemřelá osoba nárok na předčasný důchod nebo zemřela následkem pracovního úrazu,“ dodává advokát Jan Mandát, který klientům společnosti Senior Safe radí v oblasti práva. Další podmínkou je pak uzavření sňatku. Manželé pro přiznání vdovského či vdoveckého důchodu nemusejí žít ve společné domácnosti, nezáleží ani na délce trvání svazku. Status manželství je ale důležitý. Pozůstalostní důchod nebude přiznán druhovi nebo družce ani rozvedeným párům. Registrovaní partneři pak také dle zákona nemají na výplatu důchodu nárok, a to bez ohledu na délku trvání vztahu.

Otázka č. 2: Jak dlouho je pozůstalostní důchod vyplácen?

Standardní doba, po kterou má pozůstalý po smrti svého manžela či manželky na výplatu důchodu nárok, je jeden rok. Při splnění určitých podmínek však lze pozůstalostní důchod odebírat trvale. Na trvalý důchod má právo osoba, která dosáhla důchodového věku a má nárok na starobní důchod, nebo dosáhla alespoň věku pro vdovský důchod, který je dle předpisů o 4 roky nižší než důchodový věk muže stejného data narození. „I v mladším věku pak může jedinec na trvalou výplatu pozůstalostního důchodu dosáhnout, a to v případě, že pečuje o nezaopatřené dítě nebo rodiče žijící s ním ve společné domácnosti, popřípadě je plně invalidní,“ vysvětluje Jan Mandát. Základním předpokladem výplaty trvalého pozůstalostního důchodu je však vždy to, že jedinec zároveň splňuje podmínky pro důchod dočasný.

Otázka č. 3: Jak o důchod zažádat?

I v případě, že máte na výplatu vdovského či vdoveckého důchodu nárok, není samozřejmé, že se k penězům dostanete. O důchod je totiž třeba řádně zažádat na příslušném pracovišti České správy sociálního zabezpečení. Předložit je třeba občanský průkaz či jiný doklad totožnosti, úmrtní list zesnulého a také oddací list. V případě, že zemřelá osoba, po níž výplatu důchodu žádáte, doposud nepobírala vlastní důchod, pak musíte předložit i všechny dokumenty, které se při žádosti o starobní důchod předkládají. „Dobrá zpráva je, že nárok na výplatu pozůstalostního důchodu se nepromlčuje, vyplacen tak může být třeba i pět let zpětně. Zažádat lze navíc i o obnovení výplaty pozůstalostního důchodu, a to v případě, že do dvou let od skončení předchozího nároku na jeho vyplácení žadatel splní podmínky pro zisk trvalého vdovského či vdoveckého důchodu,“ upozorňuje Tomáš Kunc ze společnosti Senior Safe.

Otázka č. 4: Jak se stanoví výše důchodu?

Výše pozůstalostního důchodu je tvořena dvěma složkami. Výše základní výměry činí 2 440 korun měsíčně. Procentní výměru pak tvoří 50 % starobního nebo invalidního důchodu, na který měl zemřelý v době smrti nárok. „V případě, že jedinec v době ovdovění pobírá vlastní starobní nebo invalidní důchod, pak dochází k jejich souběhu. Z toho nižšího mu tak náleží polovina procentní výměry, vyšší důchod pobírá celý,“ dodává Mandát.

Otázka č. 5: Kdy nárok na výplatu pozůstalostního důchodu zanikne?

Vdovský či vdovecký důchod je vyplácen bez ohledu na další výdělečné činnosti ovdovělých. I senioři si tak mohou bez starostí přivydělávat, výše příjmu totiž při výměře pozůstalostního důchodu roli nehraje. Nárok na důchod ovšem zaniká v případě uzavření nového sňatku. Uzavření nového manželství je tak nutné do osmi dnů nahlásit České správě sociálního zabezpečení. Po opakovaném ovdovění však nárok na výplatu důchodu vzniká znovu.

O společnosti Senior Safe

Telefonická asistenční služba Senior Safe je svým zaměřením unikátní. Společnost založili mladí lidé nespokojení s prostředím a současnou situací seniorů v České republice s cílem přinést občanům starším padesáti let, kteří jsou často terčem násilí, podvodů a nekalých praktik obchodníků, bezpečnost, kvalitní služby, jednoduchost, pohodlí a dostatek informací. Každý člen společnosti Senior Safe obdrží informační brožurku a kartu, díky které může v případě potřeby využít služby asistenční linky. Operátor na lince ihned vyhodnotí požadavky volajícího a následně seniorovi poradí, vyhledá potřebné informace nebo zprostředkuje dodavatele konkrétní služby. Společnost, která je držitelem ochranné známky, v současné době spolupracuje s osvědčenými dodavateli z různých oborů. Seniorům se snaží zprostředkovat seriózní a slušné jednání řemeslníků i odborné právní či finanční poradenství.

Kontakt

Tomáš Kunc
Senior Safe
Tel: 739 666 501
E-mail: press@seniorsafe.cz
Web

Rybí polévky nepatří pouze na štědrovečerní stůl. Tyto 4…

Praha, 21. listopadu 2016

Zima, mráz a sychravé počasí již nenávratně vystřídaly slunečné dny. Pokud se chcete během dlouhých zimních večerů zahřát a ještě si pochutnat, uvařte si hustou polévku. Delikatesou jsou například rybí polévky, které jsou oblíbené po celém světě. V České republice má však většina lidí rybí polévku spojenou s Vánocemi a jindy ji nejí, což je škoda. V následujícím článku vám proto přinášíme několik receptů na klasické i méně tradiční rybí polévky přímo od odborníků na rybí speciality ze společnosti Nordsee. Ať už tak preferujete klasické vývary, hustší polévky, nebo krémy, přesvědčíme vás, že rybí polévku nemusíte jíst pouze u štědrovečerního stolu.

I tradiční vývar nabízí spoustu variant

Tradiční rybí vývar se zeleninou a kousky rybího masa je ve většině domácností symbolem Vánoc. Rybí polévku si však můžete připravit kdykoliv. Není náročná na suroviny ani přípravu a umožní vám zužitkovat i takové části ryby, které byste za normálních okolností vyhodili. Také při přípravě klasické rybí polévky navíc můžete popustit uzdu svojí fantazii. Vývar lze připravit nejen z kapra, použít můžete pstruha, sumce i další sladkovodní ryby. Kromě tradiční kořenové zeleniny pak můžete přidat například hrášek nebo jiné oblíbené suroviny. Milovníci hustých polévek si navíc vývar mohou doplnit jíškou nebo smetanou. Přidat lze i trochu bílého vína.

1. recept šéfkuchaře Nordsee: Tradiční rybí polévka

Ingredience

• Rybí hlava, kosti a ořezy masa

• 200 g rybího masa, jiker a mlíčí

• 100 g mrkve

• 100 g petržele

• 100 g celeru

• 100 g cibule

• 50 g másla

• 50 g hladké mouky

• 1 svazek čerstvé petrželky

• Muškátový oříšek

• Sůl

• Pepř

• Nové koření

• Bobkový list

• Celý pepř

Postup

Rybí kosti a hlavu vložte společně s pěti bobkovými listy a několika kuličkami nového koření a celého pepře do studené vody. Přiveďte k varu a asi hodinu vše pomalu vařte, dokud rybí maso nezměkne. Během přípravy vývaru postupně odebírejte z hrnce vzniklou pěnu. Mezitím si nakrájejte cibuli i kořenovou zeleninu na malé kostičky. Vše osmahněte na másle dozlatova, zaprašte moukou a poté zalijte připraveným vývarem. Krátce provařte, přidejte jikry, mlíčí, popřípadě další vnitřnosti a vařte, dokud nezměknou. Dochuťte solí, pepřem a špetkou muškátového oříšku. Po odstavení přidejte obrané maso z rybích kostí a nasekanou čerstvou petrželku. Podávejte s osmaženými krutony.

Maďarská tradiční polévka vás zaujme barvou i chutí

Pokud chcete vyzkoušet méně tradiční rybí polévku, můžete se inspirovat typickými recepty jiných evropských zemí. Pro zajímavé recepty přitom nemusíte chodit příliš daleko. Například v Maďarsku totiž narazíte na tradiční rybí polévku Halászlé. Historie tohoto pokrmu sahá až do roku 1800, v dnešní době má tak řadu obměn. Všechny recepty však spojují dvě základní pravidla. Halászlé je dle kuchařů nejlepší, pokud se vaří z co nejvíce druhů sladkovodních ryb, chybět v ní pak nemůže pro Maďarsko typická červená paprika.

2. recept šéfkuchaře Nordsee: Maďarská rybí polévka Halászlé

Ingredience

• 750 g až 1 kg sladkovodních ryb (například kapr, pstruh, sumec, okoun)

• 2 červené cibule

• 1 větší rajče

• 2 zelené papriky

• 1 stroužek česneku

• 1 lžíce sladké červené papriky

• Chilli paprička dle chuti

• Sůl

• Pepř

• Sádlo dle potřeby

Postup

Sladkovodní ryby očistěte. Menší ryby můžete použít celé, z kapra nebo sumce odstraňte pouze hlavu, ploutve a ocasy. Zbytek ryby naporcujte na podkovy a schovejte prozatím do lednice. Cibuli pokrájejte nadrobno a zpěňte na sádle. Přidejte připravené rybí odřezky, na kostky nakrájené rajče a zelené papriky. Zaprašte červenou paprikou a ochuťte špetkou soli a pepře. Vše krátce osmahněte a následně zalijte studenou vodou tak, aby byly všechny ingredience ponořené. Zakryjte pokličkou a duste přibližně 45 minut, dokud rybí maso nezměkne. Hotový základ polévky propasírujte přes síto do čistého hrnce, přidejte další litr vody a opět přiveďte k varu. Nyní přidejte připravené rybí podkovy a vařte je zhruba 10 až 15 minut do změknutí. Ochuťte solí a pepřem dle potřeby. Na závěr přidejte čerstvou chilli papričku zbavenou semínek a pokrájenou najemno. Podávejte s bílým pečivem.

Španělská bujabéza pro milovníky mořských plodů

Rybí polévky nejsou výsadou pouze zemí střední Evropy. I v přímořských státech patří nejrůznější vývary z ryb k vyhlášeným pochoutkám. Příkladem může být francouzská bujabéza, která kombinuje chutě hned několika druhů mořských ryb, ale i korýšů a dalších plodů moře. I tento recept původně z Marseille má ve Francii celou řadu variant. I když tak základ pokrmu tradičně tvoří tři druhy ryb, mezi které patří ropušnice, štítník a mořský úhoř, využít můžete též parmu, platýse nebo tresku, přidat se nebojte ani mušle, krevety, kraby či chobotnice. Také v dalších ingrediencích se fantazii meze nekladou, v žádném případě však nezapomeňte na typické provensálské bylinky, které dají polévce jedinečnou chuť. Netradiční je rovněž způsob servírování pokrmu. V Marseille se totiž bujabéza vždy podává s typickou omáčkou rouille a plátky chleba.

3. recept šéfkuchaře Nordsee: Bujabéza

Ingredience

• 2 kg mořských ryb (alespoň tři druhy)

• 250 g plodů moře

• 3 větší rajčata

• 1 pórek

• 1 fenykl

• 4 stroužky česneku

• Petrželová nať

• 100 ml bílého vína

• 1 citrón

• Kůra z jednoho pomeranče

• Olivový olej

• Šafrán

• Nové koření

• Sůl

• Pepř

• Bobkový list

Na rouille

• 1 vaječný žloutek

• 2 stroužky česneku

• Olivový olej

• Šafrán

• Sůl

• Pepř

Postup

Rybí maso očistěte, vykostěte a pokrájejte na stejně velké kousky. Ze špetky šafránu, šťávy z jednoho citronu, 2 rozdrcených stroužků česneku, olivového oleje a zhruba 4 lžic horké vody připravte marinádu. Do této směsi poté kousky ryb i mořské plody naložte asi na dvě hodiny. Po uležení vložte rybí maso do hrnce a zalijte dostatečným množstvím vody. Vařte, dokud maso nezměkne. Následně vývar sceďte do čistého hrnce, rybí maso nechte vychladnout bokem. Rajčata, pórek i fenykl pokrájejte na kostičky a osmahněte na olivovém oleji. Přidejte kousek pomerančové kůry, 2 stroužky česneku, nadrobno nasekanou petrželovou nať, nové koření a bobkový list. V této fázi můžete přidat také rybí hlavy, které vám z porcování ryb zbyly. Vše osolte, opepřete a zalijte připraveným vývarem. Vařte zhruba 20 minut do změknutí zeleniny. Zhruba 5 minut před koncem vaření přidejte do polévky naložené mořské plody, nakonec vlijte suché bílé víno a po několika vteřinách odstavte. Z utřených stroužků česneku, šafránu, olivového oleje a vaječného žloutku vytvořte domácí majonézu rouille. Vývar podávejte s opečeným chlebem potřeným česnekem a omáčkou rouille. Rybí maso servírujte na zvláštním talíři, podávat můžete i s vařenými bramborami.

Krém z lososa ocení i kuchaři začátečníci

Ani v případě, že typické chuti rybího vývaru příliš neholdujete, se nemusíte rybích polévek obávat. Příjemnou alternativou mohou být nejrůznější krémové polévky zjemněné smetanou, které vás i v zimě krásně zasytí a zahřejí. Při přípravě krémů se navíc vyhnete kuchání a vykosťování ryb i vaření rybích vnitřností. Připravit si ho můžete například z kousku oblíbeného lososa.

4. recept šéfkuchaře Nordsee: Jemný lososový krém

Ingredience

• 1 filet z lososa bez kůže (cca 300 g)

• 1 l zeleninového vývaru

• 200 g cibule

• 350 g brambor

• 150 g mrkve

• 150 g řapíkatého celeru

• 80 g másla

• 4 stroužky česneku

• 100 ml smetany ke šlehání

• Sůl

• Pepř

• Muškátový oříšek

• 1 lžíce hladké mouky

Postup

Cibuli, mrkev, brambory a řapíkatý celer nakrájejte na drobné kostičky. V hrnci rozpusťte máslo a orestujte zeleninu dozlatova. Zaprašte lžící hladké mouky a chvilku restujte, poté zalijte vývarem. Přidejte pokrájený filet z lososa a vařte zhruba 15 minut, dokud nebude zelenina měkká. Vše následně rozmixujte tyčovým mixérem dohladka. Do připraveného krému přidejte prolisovaný česnek dle chuti a zalijte smetanou. Osolte a dochuťte pepřem a muškátovým oříškem. Vše vařte ještě zhruba 5 minut. Podávejte se snítkou kopru, kouskem opečeného lososa nebo s nokem z ricotty.

O Nordsee

Nordsee drží již 120 let know-how rybích produktů a mořských ryb od nákupu až po vytváření náročných gurmánských pokrmů v restauraci. Tak vzniká požitek s dobrým pocitem a prvotřídními produkty nejvyšší kvality. Samozřejmě jsou všechny pokrmy sestavovány na základě nejnovějších výživových fyziologických poznatků. Svěží myšlenky a rozmanitost jsou při tom zvláště důležité. Aktuální trendy a přání spotřebitelů jsou u Nordsee přeměňovány ve fascinující svět rybího požitku se stále novými a překvapujícími nápady. Společnost symbolizuje zodpovědné zacházení s rybami. Proto při nákupu zvláště dbá na to, aby ryby pocházely z rybolovu s optimálním výnosem.

Kontakt

Ing. Marek Sedlák
ředitel společnosti
e-mail: press@nordsee.cz
www.nordsee.cz