Karlovarská krajská nemocnice má nové menší představenstvo

Karlovy Vary 25. dubna (ČTK) – Společnost Karlovarská krajská nemocnice (KKN), která spravuje nemocnice v Karlových Varech a Chebu, má nové představenstvo. Karlovarský kraj, který je jediným akcionářem firmy, ho obměnil ve výběrovém řízení. Rada kraje na pondělním zasedání jmenovala do představenstva Jitku Samákovou, Josefa Märze a Davida Bracháčka. Předsedkyní se zřejmě stane bývalá ředitelka sokolovské nemocnice Samáková. März je stávajícím generálním ředitelem KKN a Bracháček ekonomickým ředitelem. Novinářům to dnes řekl radní kraje Jan Bureš (ODS).

Rada kraje navázala na rozhodnutí zastupitelstva, které na posledním zasedání schválilo nové stanovy, v nichž se mimo jiné počet členů představenstva snížil z pěti na tři.

Nové představenstvo nastoupí do funkce 1. června. Kraj od něj mimo jiné bude požadovat stabilizaci personálu, pokračování v rozvoji nemocnice, revizi úhrad i vyjednání lepších podmínek se zdravotními pojišťovnami. “První úkol, který dostala tato skupina od kraje, je, vypsat výběrové řízení na nového ředitele chebské nemocnice. Ta v tuto chvíli nemá jednoho ředitele a myslíme si, že nemocnice by potřebovala někoho, kdo by ji řídil celý čas každý den,” řekl Bureš.

Doposud měla chebská nemocnice alespoň jednoho zástupce v představenstvu. Zřízení funkce ředitele by ale mohlo mimo jiné pomoct efektivněji řešit zhoršenou situaci se středním zdravotním personálem. Právě zdravotní sestry z chebské interny totiž upozornily na jeho nedostatek a jednají v posledních měsících s krajem o navýšení mezd.

KKN má asi 1200 zaměstnanců. Podle předběžných výsledků hospodařila loni se ztrátou přes 20 milionů korun. V roce 2015 naopak vykázala několik set tisíc korun zisku.

stu ver

Výstava přiblíží práci porodních bab i první porodnice

Praha 25. dubna (ČTK) – Práci porodních bab i vznik prvních porodnic na území Prahy přibližuje nová výstava První křik, první pláč, která ve středu začíná v Muzeu hlavního města Prahy na Florenci. Zaměří se na historii asistence při porodech od sousedské pomoci až do vzniku zdravotnických porodnických institucí. ČTK o tom dnes informovala Šárka Máchová z muzea.

Návštěvníci uvidí doklady o řemesle porodních bab a porodnictví, pomůcky a nástroje porodních bab, učební pomůcky, lékařské nástroje a další předměty týkající se porodů, rodiček a jejich dětí, dodala.

Výstava se zaměřuje na období druhé poloviny 18. století a první polovinu 19. století, kdy se zásadně změnil přístup k poskytování pomoci ženám při porodech. Začali působit specializovaní lékaři – porodníci a porodní báby musely absolvovat teoretický i praktický kurz porodnictví na univerzitě, založený na nejnovějších lékařských znalostech a objevech.

“Průvodkyní” výstavy je porodní bába Ludmila Kapalínová ze Sobína (1780-1860), která coby desetinásobná matka a navíc znovu těhotná odešla v zimním semestru 1824/25 studovat kurz porodního babictví na pražskou univerzitu. Tady se stala žákyní jednoho ze zakladatelů moderního porodnictví Antonína Jungmanna, mladšího bratra obrozeneckého jazykovědce Josefa Jungmanna. Dalších 18 let pak pomáhala rodičkám přivést na svět děti. “Působila na panství Tachlovice ve vesnicích náležejících zejména k hostivické a libocké farnosti, které se nacházejí sice na samé západní hranici dnešní Prahy, ale v 19. století byly poměrně daleko za pražskou hradbou,” dodala Máchová.

Expozici, která potrvá do 15. října, doplní vzdělávací program pro střední zdravotnické školy.

abz jw

Ústavní soud se zastal ženy, kterou justice poslala do…

Brno 25. dubna (ČTK) – Ústavní soud (ÚS) se zastal ženy z Prahy, které justice uložila ochranné psychiatrické léčení. Opakovaně totiž kontaktovala policii s obavou, že ji konkrétní člověk nechává sledovat, ničí jí doma věci a jinak ji obtěžuje. Policie v tom spatřovala křivé obvinění. Obvodní soud pro Prahu 6 dospěl k závěru, že by žena mohla být na svobodě nebezpečná pro své okolí.

Podle ústavních soudců však chyběly pádné důvody pro ústavní léčbu, justice se dostatečně nezabývala konkrétními okolnostmi, což nyní musí napravit. Je nutné jasně odůvodnit, proč nedostačuje mírnější prostředek – ambulantní ochranné léčení.

“Újma způsobená uloženým a vykonávaným ochranným opatřením nesmí být větší, než je nezbytné k dosažení jeho účelu,” řekl soudce zpravodaj Jan Filip. Žena zatím do psychiatrického léčení nastoupit nemusela, ústavní soudci už dříve rozhodli o odkladu.

Pražský soud vycházel z odborného posudku, který vznikl po čtyřicetiminutovém pohovoru se ženou. O ústavním léčení rozhodl i přesto, že souhlasila s ambulantní léčbou a nikdy dříve psychiatrickou pacientkou nebyla, v běžném životě normálně funguje, chodí do práce, žije samostatně.

Institut ochranného léčení se podle Ligy lidských práv někdy v praxi zneužívá. “Myslím, že obecné soudy si úplně neuvědomují, co to znamená být v ochranném léčení. My jsme dokonce slyšeli od pacientů, že to ochranné léčení dokonce může být horší než vězení. Člověk nemá zákonné právo na vycházky, kromě toho, že je zbaven osobní svobody, tak musí podstupovat léčbu, kterou častokrát nechce,” řekla ČTK právnička ligy Zuzana Durajová.

Podle dnešního nálezu zatím z důkazů dostatečně jasně nevyplývá, že by žena mohla být nebezpečná svému okolí. Znalec u soudu konstatoval, že u podobných chorob provázených bludy nelze vyloučit přechod k aktivní obraně. Soud však neměl dělat závěr obecně o chorobě, ale o konkrétní ženě, zdůraznil Filip. Samotná skutečnost, že si žena doma instaluje drahá bezpečnostní zařízení také nesvědčí o její nebezpečnosti.

Na druhou stranu Filip v nálezu zdůraznil i to, jak silně dopadají křivá obvinění na člověka opakovaně osočovaného ze sledování či jiných zásahů do soukromí. Je stigmatizován, vyšetřován, připraven o čas a duševní klid. Soud se tak neztotožnil s názorem, že společenská škodlivost prvotního ženina jednání je mizivá a že vůbec nemůže být důvodem k ochrannému léčení.

Jan Tomandl hj

Corriere della Sera: Chcete-li ploché břicho, vyhněte se cibuli

Řím 25. dubna (ČTK/Corriere della Sera) – Léto je přede dveřmi a nastane čas, kdy oblečete lehké šaty a plavky. Abyste se vyhnuli nepříjemnému překvapení, vyhýbejte se šesti druhům jídla, s nimiž není radno to přehánět, chcete-li se objevit na pláži s plochým bříškem. Tato jídla způsobují, že všechny naše snahy cvičit nemají žádný účinek. Jedině když se jim vyhneme, problém vyřešíme, píše italský deník Corriere della Sera.

Nafouklé břicho znamená, že v něm probíhá fermentace, a tímto způsobem vzniká plyn. Rovnováha bakterií, které žijí ve střevech, je narušena. Nadmutí však může být také známkou některých chorob, jako je celiakie, nesnášenlivost laktózy, syndrom dráždivého střeva nebo chronická zácpa.

Pokud žádnou takovou nemocí netrpíme, můžeme se pokusit zajistit si ploché břicho tím, že některé potraviny z jídelníčku vyškrtneme.

Seznam těchto potravin začíná cibulí, která obsahuje fruktany, sacharidy, které naše tělo jen málo zpracuje a které zvyšují obsah vody ve střevech a nadýmají.

Mnoho lidí volí jogurt jako dietní svačinu, ale některé druhy jogurtů nafukují břicho a způsobují zvýšený obsah cukru, který v těle fermentuje. Dejte si raději řecký jogurt, který má asi o třetinu cukrů méně.

Vyhýbejte se brokolici. Brokolice stejně jako květák či kapusta a zelí obsahují sacharidy, které nedokážeme strávit, protože naše tělo nevyrábí náležitý enzym, a tak tyto potraviny v břiše fermentují a vyvolávají nadmutí.

Nestravitelnou vlákninu, která vyvolává nafouknutí břicha, obsahují také luštěniny. Abychom dosáhli snížení obsahu amidů, je třeba luštěniny nechat bobtnat ve vodě celou noc. nebo na 12 hodin a vodu několikrát vyměnit. Nepřidávejte sůl, ale trochu jedlé sody, aby luštěniny byly lehčí a měkčí

Naše střeva přivykla zpracovaným potravinám a odvykla vláknině. Proto v případě, kdy sníme luštěniny nebo zeleninu s vysokým obsahem vlákniny, reagují střeva fermentací, nadmutím břicha a zpomaleným trávením. Je vhodné zařazovat takové potraviny do jídelníčku postupně.

Problémy vyvolávají i melouny. Tato letní pochoutka je totiž plná fruktózy, kterou třetina lidí nedokáže správně strávit. To vyvolává plynatost v žaludku a pocit tíhy.

Také obiloviny obsahují vysoký podíl nestravitelných fruktanů, které vyvolávají zácpu.

I smažené potraviny a nápoje s bublinkami mohou zvýšit objem našeho břicha. To je další důvod, proč jejich konzumaci omezit. Smažené potraviny ztěžují trávení, především když jsou připravovány na nezdravých olejích. Sycené nápoje jsou bohaté na cukry, které způsobují fermentaci, a na plyn, takže nafouknou břicho jako balon.

Nafouklé břicho může vzniknout i v důsledku zadržování vody. To může mít různé příčiny, zejména vysoký obsah soli v přijímané potravě, ale také jednoduchých cukrů. Kolem 80 procent potřebné tekutiny je vhodné dodávat tělu pitím, zbytek v zelenině, která má tu výhodu, že obsahuje vitamíny a minerály.

Zabránit nafouklému břichu můžeme popíjením čaje z fenyklu. Ten brání vzniku fermentace, stejně jako máta, kmín, koriandr či kardamom. Mohou se používat samostatně nebo všechny dohromady, aby čaj byl účinnější.

pel hej

Mobilní aplikace  ZDRAVÍ V MOBILU usnadňuje život již téměř 19…

Olomouc, 25. dubna 2017 – Mobilní aplikaci s názvem ZDRAVÍ V MOBILU, se kterou přišla Česká průmyslová zdravotní pojišťovna letos v lednu, si již stáhlo na 19 tisíc lidí. Každý sedmý je přitom aktivní uživatel, který sleduje osobní údaje o svém zdraví.

Nová aplikace ZDRAVÍ V MOBILU pomáhá příznivcům chytrých telefonů s operačním systémem Android a iOS s hledáním nejbližšího smluvního lékaře ČPZP, najde nejbližší lékárnu, poskytne informaci o lékařských pohotovostech.

„Chcete-li, aplikace za vás bude automaticky hlídat, kdy se blíží vaše další očkování. Přes chytrý telefon také můžete sjednat i cestovní pojištění pro cestu do zahraničí,“ přibližuje další výhody aplikace vedoucí odboru produktů a služeb Libor Bedrlík.

Průvodce těhotenstvím

Aplikace ZDRAVÍ V MOBILU je neocenitelným pomocníkem i pro nastávající maminky. Provede je těhotenstvím týden po týdnu, upozorní na těhotenská vyšetření, nabídne výběr jména pro jejich dítě a hlídá blížící se termín porodu, takže včas pomůže s nákupním seznamem pro miminko i s přípravou tašky do porodnice. Navíc seznámí maminky i s tím, na co nemají zapomenout po porodu. Zajímavých funkcí pro těhotné má ZDRAVÍ V MOBILU připraveno samozřejmě mnohem víc. Kromě těhotenské kalkulačky třeba maminkám prozradí, kdy je jejich miminko velké třeba jako zralá malina.

Funkce pro pojištěnce ČPZP

Všechny uvedené funkce aplikace může využívat každý uživatel, bez ohledu na to, u které zdravotní pojišťovny je zaregistrován. Pro klienty České průmyslové zdravotní pojišťovny jsou ale připraveny další funkce. Pojištěnci ČPZP, kteří mají aktivovanou elektronickou přepážku (lze učinit on-line či na pobočce ČPZP) budou mít přístup i do zabezpečené úrovně aplikace, kde najdou již své osobní údaje.

„V osobním účtu si pojištěnec prověří, kolik korun zaplatila ČPZP za konkrétní lékařské výkony, zjistí si potřebné informace o svých lékařích, dostane se do seznamu užívaných léků. Brzy již bude aplikace hlídat i případné lékové interakce. Pokud bude klient chtít mít k dispozici lékařské zprávy své nebo svých dětí, ani to není s aplikací problém. Není nic jednoduššího, než si je nafotit, uložit a v případě potřeby odeslat třeba praktickému lékaři na email. Také když ve svém osobním účtu klient zjistí nesrovnalosti, bude moci přes mobil nahlásit nesprávně vykázanou péči,“ vysvětluje Libor Bedrlík a dodává, že zabezpečená úroveň obsahuje i standardní kartičku pojištěnce nebo informace o zálohách či nedoplatcích OSVČ.

„Sledujeme reakce uživatelů, a neustále pracujeme na drobných vylepšeních. Do budoucna počítáme s rozšířením funkcí, chceme navázat na prenatální věk informacemi, které poradí maminkám dětí od 0 do tří let. Dále chceme zasílat preventivní upozornění,“ nastiňuje záměry vedoucí odboru produktů a služeb Libor Bedrlík.

V Olomouckém kraji ČPZP přibylo pojištěnců

ČPZP má 1,24 milionu pojištěnců, z toho přibližně 221 tisíc, tedy zhruba 18 procent všech pojištěnců České průmyslové zdravotní pojišťovny, žije v Olomouckém kraji. K 1. lednu 2017 se v kraji zaregistrovalo k ČPZP celkem 1461 pojištěnců.

V Olomouckém kraji požádalo o výpis z osobního účtu pojištěnce (OÚP) v roce 2016 celkem 1901 pojištěnců, kdežto v roce 2015 to bylo 1785 pojištěnců, tedy cca o 100 méně. U elektronického výpisu z účtu pojištěnce nelze identifikovat kraj, za rok 2016 bylo celkem požádáno o 25 879 unikátních výpisů z OÚP.

ČPZP má v Olomouckém kraji 1640 smluvních poskytovatelů zdravotních služeb (PZS). V roce 2016 uskutečnila v kraji 55 fyzických kontrol v celkové částce 4,9 milionu korun, z toho tři kontroly byly na podnět pojištěnce v hodnotě 31 tisíc korun. Prostřednictvím svého informačního systému zkontrolovala ČPZP v kraji 142 PZS a finanční vyčíslení činilo 1,1 milionu korun. Z toho na podnět pojištěnců bylo 13 kontrol v částce 11 748 korun.

ČPZP má v Olomouckém kraji 16 ze 110 svých poboček. Nejnovější pobočka působí od května 2015 v Hanušovicích, od října 2016 je otevřená pobočka v Jeseníku, kam se přestěhovala z České Vsi. Pobočky v Šumperku, Zábřehu na Moravě, Šternberku a Litovli mají od ledna 2017 nově otevřeno i v pátek.

Česká průmyslová zdravotní pojišťovna je druhou největší zaměstnaneckou zdravotní pojišťovnou s více než 1,2 milionu pojištěnců a 110 pobočkami po celé České republice.

V případě zájmu o další informace kontaktujte prosím

Ing. Elenku Mazurovou, tiskovou mluvčí

tel.: 599 090 182, e-mail: elenka.mazurova@cpzp.cz

aktuální informace na http: www.cpzp.cz

Kampaň proti melanomu navštíví 15 měst. První bude Olomouc

Olomouc, 25. dubna 2017 – Lidé, kteří mají na svém těle podezřelé pigmentové skvrny či znaménka, si je v květnu mohou nechat zdarma zkontrolovat odborníky. Bezplatné vyšetření kůže jim v rámci vzdělávacího preventivního programu pod názvem Spolu proti melanomu nabídne v 15 městech Česká průmyslová zdravotní pojišťovna (ČPZP).

„ČPZP umožnila vyšetření kůže zdarma již loni, kdy se svou kampaní navštívila osm měst. Pozitivní ohlas u lékařů i velký zájem veřejnosti nás vedl k záměru realizovat akci ve větším rozsahu. Letošní ročník Spolu proti melanomu zahájíme v Olomouci na Horní náměstí, kam se zhruba po roce vrátíme v úterý 2. května, posledním městem, které navštívíme, bude v pondělí 29. května Třebíč,“ uvedl vedoucí odboru produktů a služeb ČPZP Libor Bedrlík.

Vybavené stany budou letos disponovat třemi ordinacemi s potřebným soukromím, ve kterých budou dermatologové občanům vyšetřovat pigmentová znaménka. Konzultace je opět určena všem zájemcům, bez ohledu na příslušnost ke zdravotní pojišťovně. Samotná vyšetření budou v jednotlivých městech probíhat vždy od 10 do 17 hodin.

Podle statistik zemře na zhoubný melanom kůže 340 až 400 osob ročně. „Zhoubný melanom patří mezi nejzákeřnější druhy rakoviny, neboť začíná relativně brzy metastazovat do dalších částí a orgánů lidského těla. Proto je životně důležité odhalit nemoc včas,“ zdůraznil revizní lékař České průmyslové zdravotní pojišťovny Jiří Řepišťák.

Loni se během akce ČPZP v osmi městech nechalo vyšetřit přes 6,5 tisíce lidí. Lékaři přitom zachytili celkem 328 nálezů znamének, která si vyžádala podrobnější vyšetření. Konkrétně v Olomouci odborníci z Fakultní nemocnice zkontrolovali 1067 pacientů, přičemž počet nálezů dosáhl 66, tj. 6,1 procenta. ČPZP eviduje za rok 2016 v Olomouckém kraji 115 pacientů, kteří onemocněli zhoubným melanomem. Zhoubný melanom kůže nebo jiný zhoubný novotvar kůže mělo v roce 2016 celkem 1918 pojištěnců ČPZP.

Kromě vyšetření kůže v rámci akce Spolu proti melanomu bude prostor věnován také doprovodnému programu. „Atraktivní novinkou je měření přístrojem InBody 270, z jehož výsledku si návštěvníci odnesou tištěný sumář a povědomí o svém celkovém zdravotním stavu,“ uvedl Libor Bedrlík. Ve všech městech bude pro zájemce odborné poradenství od dermokosmetické značky La Roche-Posay ohledně možností a nutnosti ochrany pokožky před slunečním zářením včetně možného vyzkoušení si různých solárních produktů.

Tématice prevence karcinomu bude věnována i další část doprovodného programu, ve kterém zástupci MammaHelp poradí se samovyšetřením prsu. Více informací o akci najdete na www.spoluprotimelanomu.cz.

Místa a termíny kampaně Spolu proti melanomu 2017

Lidé by měli přijít do stanu ČPZP, pokud zaznamenají tyto změny:

• Plošné zvětšování – rozpíjení nebo vyvýšení znamének

• Změna zabarvení znaménka

• Krvácení, svědění, strup, červený okraj

• Mají-li na kůži nový útvar, který se dlouho nehojí

• Nově objevené, stále se měnící znaménko

• Větší množství znamének na kůži

Česká průmyslová zdravotní pojišťovna je druhou největší zaměstnaneckou zdravotní pojišťovnou s více než 1,2 milionu pojištěnců a 110 pobočkami po celé České republice.

V případě zájmu o další informace kontaktujte prosím

Ing. Elenku Mazurovou, tiskovou mluvčí

tel.: 599 090 182, e-mail: elenka.mazurova@cpzp.cz

aktuální informace na http: www.cpzp.cz

Exkluzivní pohárek akciové společnosti Lázně Luhačovice slaví úspěch. Lázeňský…

Lázně Luhačovice 25. dubna 2017

Symbolem minulé sezony v  Luhačovicích se stal lázeňský pohárek Nectarium – jednoduchý, bílý, s netypicky vsazeným brčkem. Adéle Choré, autorce a vítězce designérské soutěže, kterou vyhlásila akciová společnost Lázně Luhačovice, se v něm nejlépe podařilo propojit tradice s moderními trendy. Zájem o něj byl velký. Proto pro letošní sezonu připravila akciová společnost i nové barevné varianty, které se začnou nabízet již v polovině května během slavnosti Otevírání pramenů. Informuje o tom Ing. Jiří Dědek, MBA, výkonný ředitel Lázní Luhačovice, a.s.

,,Základní provedení z vysoce kvalitního porcelánu v čistě bílé barvě s označením Pure Line se rozšiřuje o dvojici pohárků z exkluzivní řady Decor Line. Na povrchovou úpravu byla použita bezbarvá a kobaltově modrá glazura s jemným zlatým zdobením. Inspirací pro další novinku byla životodárná voda. Pro první pohárek z nové řady Color Line proto byla zvolena uklidňující světle modrá barva. Na každém z nich můžete vidět dotek lidské ruky a cítit vysoký respekt k tomuto ušlechtilému materiálu. Časově nejnáročnější je výroba kobaltových pohárků z řady Decor Line. Celé tělo pohárku vyrobené z bílé porcelánové hmoty se nejprve vypálí při teplotě 980 stupňů  Celzia (°C). Do polotovaru se rychle nalije glazura, která se okamžitě vyleje. Díky nasákavosti materiálu na povrchu ulpí vrstvička glazury. Pohárek se následně ponoří až po okraj do kobaltem zbarvené glazury a pak se znovu vypálí na 1380 °C. Poté se ručně odekoruje ušlechtilým 10% matným zlatem a ještě jednou vypálí na 760 °C,“ říká J.Dědek.

Upřesňuje, že výrobcem Nectaria je rodinná manufaktura Queens Crown z městečka Chodov u Karlových Varů. Výjimečné postavení na trhu si udržuje výrobou historických replik, tradičním rukodělným zpracováním a používáním surovin výhradně českého původu. Naprostá většina produkce se vyváží do celého světa od Ruska přes Izrael až po Kanadu a Nový Zéland. Nejdražší ručně dekorované výrobky vlastní i jordánská princezna nebo prezident Kazachstánu.

Základem lázeňské léčby v Luhačovicích je pitná kúra zdejších přírodních léčivých pramenů, z nichž nejznámější je Vincentka. Minerální vody se pijí nalačno nejlépe ráno před snídaní a odpoledne před večeří. Pití z lázeňského pohárku není jen záležitostí módy, ale umožňuje kontrolovat vypité množství a zároveň užívat vodu v malých dávkách, což je pro její vstřebávání velice důležité.

Prodej pohárku Nectarium je omezen pouze na zařízení akciové společnosti Lázně Luhačovice. Lázeňský pohárek Nectarium v dárkovém balení je k dostání – v recepcích hotelů Alexandria, Jurkovičův dům, Dům B. Smetany, Jestřabí, Palace, Morava a Společenském domě, v prodejně cukrovinek na kolonádě vedle haly Vincentka a v cestovní agentuře Luhanka. Hosté akciové společnosti si mohou zakoupit pohárek Nectarium v dárkovém balení za zvýhodněnou cenu. Lázeňský pohárek Nectarium je hezkým dárkem z lázní.

Bližší informace na www.lazneluhacovice.cz

Správná vlhkost i dodržování teplot aneb Jak se správně skladují…

Dačice, 24. dubna 2017 – Zdravotní nezávadnost nabízených potravin je pro obchody a restaurace stěžejní. Podepsat se na ní přitom snadno může celá řada nepříznivých faktorů, mezi něž patří například nevhodná teplota, při které jsou potravinářské produkty skladovány. Podívejte se na několik základních pravidel správného skladování potravin.

Potraviny se správně skladují především podle druhu a specifických požadavků, jako je například teplota a vlhkost. Sklady potravin musejí být též vhodně stavebně zabezpečené, aby se zabránilo vniknutí hlodavců a hmyzu, použité materiály pak musejí rovněž odpovídat přísným hygienickým standardům.

Suché a chlazené sklady pro různé druhy potravin

Přísné hygienické podmínky pro skladování potravin platí zejména u gastronomických provozů. Sklady v nich se zpravidla rozdělují do několika skupin. V suchých skladech panuje ideální teplota 10 až 15 °C a uchovává se v nich mouka, cukr, těstoviny, rýže, pečivo a aromatické potraviny, jako je čaj, káva či koření. Pro skladování zeleniny a ovoce se využívají chladné sklady s teplotou 6 až 10 °C, u některých druhů je vyžadována i nižší teplota. Také je potřeba řešit vlhkost prostoru, aby nedocházelo k vysoušení či naopak vlhnutí a vzniku bakterií a plísní.

Další skupinou jsou pak chlazené sklady, kde je teplota 0 až 8 °C, a které bývají rozdělené podle druhů potravin. „Samostatně se skladuje čerstvé maso, masné výrobky, vejce, máslo, sýry a polotovary, aby se zabránilo šíření pachů z potravin. Teplota a vlhkost ve skladech by měla zabránit přemnožení nebezpečných mikroorganismů. Tyto mikroby se u chlazených potravin množí při teplotě 5 °C, u tepelně zpracovaných produktů pak při teplotě nad 60 °C,“ vysvětluje Petr Píša, prokurista společnosti Frigomont, jež se na chladírenskou a mrazírenskou techniku specializuje.

Maso lze skladovat dva až tři dny, vejce dva týdny

Pro udržení kvality nebalených a přírodních potravin je zásadní i délka skladování. Čerstvé maso a masné výrobky, s výjimkou suchých uzenin nebo výrobků určených pro sušení, je vhodné v chladných skladech uskladňovat 2 až 3 dny. Záleží však nejen na typu a druhu masa, ale též na množství tuku, šlach a kostí, protože ty se kazí nejrychleji. Čerstvé nepasterizované mléko a smetanu je vhodné uskladňovat nanejvýš 2 dny, máslo týden, vejce 14 dní a zchlazená hotová jídla maximálně 5 dní. Restaurace by rovněž neměly nabízet chlazené potraviny, které byly mimo ledničku déle než 4 hodiny.

Pro jednotlivé druhy masa různé teploty

Přísnými pravidly při skladování potravin se řídí i prodejci a různé obchodní řetězce. Jak správně uskladňovat potraviny, jim zpravidla napoví informace uvedené výrobcem na obalu produktu. Stejně tak mohou zákazníci vždy při nákupu zkontrolovat i štítek na potravinách, kde výrobce určuje teploty skladování u balených potravin. Pokud se některé potraviny vystavují ve výlohách, musejí být chráněné před slunečním zářením. Délka skladování v obchodě je pak úměrná minimální době trvanlivosti potraviny.

Podobně jako v případě gastroprovozů i zde platí, že některé potraviny se skladují odděleně od ostatních produktů a ve vhodných teplotních podmínkách. „V potravinářství se liší například teplota skladování různých druhů masa. Zatímco u čerstvého masa nesmí přesáhnout 7 °C, drůbež se uchovává do teploty 4 °C, mleté maso do maximálně 2 °C a teplota zmrazeného masa nesmí být vyšší než −12 °C. Mléčné výrobky se v prodejnách skladují v chladicích boxech při optimální teplotě 2 až 8 °C,“ vysvětluje Petr Píša z Frigomontu.

V masné výrobě se musí produkt zchladit nebo tepelně opracovat do dvou hodin

V zemědělské výrobě má skladování potravin ještě o něco odlišnější charakter. Například nádrže a nádoby pro výrobu mléčných produktů musejí být uzavřené, nebo alespoň překryté pevně dosedajícím víkem. Při masné výrobě se produkt musí zchladit či tepelně opracovat do dvou hodin. Pokud jsou potraviny určeny k zmrazení, je nezbytné ho provést do 24 hodin po zchlazení na teplotu −12 °C. Poté, co se masné produkty uvedou do obchodu, je lze skladovat při stejné teplotě po dobu 3 měsíců.

O společnosti Frigomont, a. s.

Společnost Frigomont, a. s., je komplexním dodavatelem technologických celků pro potravinářský, zdravotnický, chemický, výzkumný a farmaceutický průmysl. Frigomont, a. s., je zároveň předním českým výrobcem průmyslových dveří se zaměřením především na čisté prostory, chladírenské dveře, mrazírenské dveře, izolační a hygienické dveře. Je předním dodavatelem chladírenských a mrazírenských boxů, skladů a výroben v potravinářském průmyslu.

Společnost byla založena v roce 1994, kdy stávající vedení společnosti zahájilo podnikatelskou dráhu v oboru servisu, montáže a prodeje chladírenských, mrazicích a klimatizačních technologií u obchodních organizací, potravinářských podniků, podniků veřejného stravování i u občanů. V roce 1997 v souvislosti s rozšiřováním aktivit vzniklo sdružení podnikatelů, které realizovalo dodávky technologií a provádělo inženýring. Postupně se společnost přetransformovala na stavebně inženýrskou firmu působící po celé České republice a v okolních zemích.

Kontakt

Arnošt Čáp

provozní ředitel

mobil: +420 602 325 606

telefon: +420 384 420 415

e-mail: press@frigomont.cz

U Ústavního soudu bude zákaz kouření v restauracích hájit Ludvík

Praha 24. dubna (ČTK) – Ministr zdravotnictví Miloslav Ludvík (ČSSD) u Ústavního soudu navrhne zamítnout stížnost senátorů na takzvaný protikuřácký zákon. Zastane se tak úplného zákazu kouření v restauracích. Zrušení částí protikuřáckého zákona navrhuje 20 senátorů. Vláda dnes podle výsledků zasedání dala na ministra pro legislativu a lidská práva Jana Chvojku (ČSSD), který doporučil do řízení vstoupit.

Spolu s Ludvíkem by měl Chvojka do 5. června soudu zaslat podrobné vyjádření kabinetu.

Minulý týden kabinet odmítl figurovat u Ústavního soudu při obhajobě zákona o střetu zájmů, který omezil podnikání vicepremiéra Andreje Babiše (hnutí ANO).

Kuřáci a kuřačky by si v restauracích a barech v Česku měli podle přijatého zákona naposledy zapálit 30. května. Dvě desítky členů horní komory kritizují vedle úplného zákazu kouření i zákaz prodávat alkohol a tabákové výrobky na akcích, které jsou hlavně pro děti. Poukazují na to, že zatímco se děti baví, jejich rodiče si mohou dát pivo a víno. Skupině zákonodárců vadí také zákaz prodeje alkoholu z automatů či odpovědnost hospodských za škodu, kterou způsobili podnapilí. Výhrady mají i k dalším ustanovením.

Podle 20 senátorů státní moc nemá lidem vnucovat životní styl, který považuje za správný. Zasahuje tak do svobody i soukromí. Mezi stěžovateli jsou třeba místopředseda Senátu Jaroslav Kubera (ODS) a Ivo Valenta (za Stranu soukromníků).

Sobotkova vláda se záměrem úplně zakázat kouření v restauracích přišla začátkem roku 2015. První verzi zákona Sněmovna loni v květnu odmítla. Ruku pro normu nezvedli ani někteří poslanci vládního hnutí ANO. Kabinet hned za pár dní Parlamentu poslal mírnější předlohu. Obě komory ji schválily a letos v polovině února ji podepsal i prezident.

rem ktk snm

Na 220.000 rodin má člena, jenž potřebuje doma profesionální…

Praha 24. dubna (ČTK) – V Česku je kolem 220.000 domácností, jejichž člen potřebuje kvůli dlouhodobé nemoci, postižení či stáří profesionální domácí péči. Víc než čtvrtina rodin by těchto služeb ráda využívala víc, velká část z nich si to ale nemůže finančně dovolit. Skoro pětina rodin v ČR, které měly loni nějaké výdaje na zdravotní péči, je pak platila s obtížemi. V přepočtu je to víc než půl milionu domácností. Vyplývá to z údajů za loňský rok, které dnes zveřejnil Český statistický úřad (ČSÚ).

V Česku je téměř 4,35 milionu domácností. Ve zhruba 950.000 z nich žijí děti do 12 let. Domácností důchodců je pak téměř 1,5 milionu.

“Každá dvacátá domácnost se stará aspoň o jednoho člena, který potřebuje profesionální domácí péči,” uvedla Lenka Křenková z ČSÚ. Čtvrtina těchto domácností si hradí péči sama. Víc než čtvrtina rodin – v přepočtu asi 59.000 – by služeb profesionálních pečovatelů ráda využívala víc. Téměř polovina z nich si to ale nemůže kvůli financím dovolit.

Senioři a postižení mohou získat příspěvek na péči. Letos v únoru ho podle údajů ministerstva práce pobíralo 349.200 lidí. Úřady práce dospělým podle jejich závislosti na pomoci vyplácejí 880, 4400, 8800 či 13.200 korun měsíčně, dětem pak 3300, 6600, 9900 či 13.200 korun. Ministerstvo práce navrhuje, aby se nejvyšší dávka zvýšila o 6000 korun pro ty, kteří nebudou pobývat v ústavech či seniorských domovech a budou mít opatrování v domácím prostředí. Novela je nyní ve Sněmovně. Změna začne platit, pokud ji schválí poslanci a senátoři a podepíše prezident.

Obtíže či velké obtíže s hrazením nákladů na zdravotní péči má každá pátá domácnost, která nějaké zdravotní služby platila, uvedl statistický úřad. Snadno či velmi snadno zvládá zdravotní výdaje 22 procent domácností. Nějaké náklady za zdravotní péči mělo sedm z deseti domácností, které zdravotní služby využily. Nejvíc potíží úhrada dělala penzistům. Obtíže či velké obtíže placení zdravotní péče působilo 27 procentům důchodcovských domácností. U ekonomicky aktivních to bylo kolem 11 procent.

Podle demografů potřeba zdravotní péče a sociálních služeb se stárnutím společnosti ještě poroste. Růst by měl hlavně počet lidí ve vysokém věku. V roce 2025 by mohlo podle propočtů statistiků v ČR žít až 96.600 devadesátníků a přes 2600 stoletých, o pět let později by devadesátníků mohlo být přes 114.000 a stoletých zhruba 4000. V roce 2050 projekce uvádí v nejvyšší variantě zhruba 20.200 stoletých. Asociace poskytovatelů sociálních služeb i odbory upozorňují na to, že pečovatelek a pečovatelů je už nyní velký nedostatek.

ktk mha